Speisekarte
Flammkuchen, Vegetarisch, Fisch
Flammkuchen
Fischgerichte
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Forelle vom "Heinitz-Fischer" nach Art der Müllerein 20,50 €
mit Schwenkkartoffeln, Zitrone und kleinem Wildsalat
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Gebratener Skrei 28,00 €
mit zweierlei Beete-Ragout und violetter Karotten-Kartoffelmousseline
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Filet vom Steinbutt 31,00 €
mit Dry Aged Melone, Wasabi Erbspüree, Bulgur und Hafermilchschaum
Pasta
Vegetarisch
Vegan
Fleisch & unsere Klassiker
Fleischgerichte
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Sautierte Rinderfiletstreifen 34,50 €
mit schwarzen Bandnudeln, Paprika, Tomate, jungen Spinatblättern, Steinchampignons und Parmesan
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Geschmorte Shorts Ribs vom Duroc Schwein 28,50 €
mit Steckrübe und gebackenen Kräuter-Kartoffelbällchen
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Unsere beliebte 1/2 knusprige Landente 22,00 €
mit hausgemachtem Rotkohl, Kartoffelklößen und Semmelbutter
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Kalbsleber "Berliner Art" 20,50 €
mit Röstzwiebeln, Apfel und Kartoffelpüree
Fleischgerichte
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Rehkeulenbraten 28,00 €
mit Steinchampignons, Rosenkohl, Cranberry-Apfelchutney und Servietttenknödel
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Glasierte Brust vom Schwarzfederhuhn 28,50 €
mit zweierlei Rosenkohl und gebackenen Rosmarin-Kartoffelkissen
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Entrecôte (300g) von der friesischen Färse 39,00 €
mit Speckbohnen und Kartoffel Poppers
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"Surf & Turf" - Burger" 24,00 €
200g saftiges Black Angus Patty & Garnele mit geschmolzenem Käse im Brioche Bun, Tomatensalsa, Rucola und Guacamole dazu Kartoffelchips
Auf Wunsch für 2 Personen
(bitte 24 h vorbestellen, ca 1,5 – 2 kg)
Desserts und Kindergerichte
Zum Schluss was Süßes
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Halbflüssiger Schokoladenkuchen 9,50 €
mit Heidelbeersorbet und Vanille-Mohn-Espuma
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Crème Brûlée mit Apfelragout 8,50 €
und hausgemachtem Sorbet
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Ingwermousse 9,50 €
an süß-sauren Karotten und Mangosorbet
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Apfelstrudel 7,00 €
mit Vanillesauce und Eis
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Auswahl kleiner Süßigkeiten aus eigener Herstellung 8,00 €
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Internationale Käseauswahl 13,50 €
mit Grappa-Trauben und Fruchtsenf