Flammkuchen

Flammkuchen "Elsässer Art"

mit Speck und Zwiebeln

Flammkuchen "Italien Garden"

mit Zucchini, getrockneten Tomaten, roten Zwiebeln,

geriebenen Mozzarella, Pesto und Pinienkernen14,50 €

Flammkuchen "Sweet'n Pumpkin"

mit Hokkaidokürbis, Bacon, Parmesan, Chili, Kürbiskernen

und Ahornsirup16,00 €

Fischgerichte

"Dorade Royal" im Ganzen gebraten,

mit Knoblauch gespickt, an kleinen Grillkartoffeln

und Tomaten-Tapenade25,50 €

"Ceviche vom Fjordlachs"

Roh marinierter Ikarimi-Lachs mit Passionsfrucht, Radieschen,

Chilli, Limette, Bleichsellerie und gepoppten schwarzem Reis26,50 €

Zander aus dem Rügener Bodden

Auf der Haut gebratenes Filet mit sautiertem Kopfsalat,

Kartoffelcurry und Erdnuss-Crunch28,50

Pasta

"Pasta et Burrata"

Feine Bandnudeln in Burrata geschwenkt,

Avokado, Tomate, Limette und Olivenöl22,50 €

Vegan

"Strozzapreti"

Handgedrehte, kurze Pasta mit veganem Hackfleisch,

Zucchini, getrockneten Tomaten, Pilzen, Kräutern und pflanzlicher Creme20,50 €

Vegetarisch

Weiße Bohnen Falafel

mit Kürbis, wildem Brokkoli, Joghurt & Sesam

Fleischgerichte

„Buttermilch-Backhändl“

Gebackene, ausgelöste Keule vom Paderborner Hähnchen

mit Hirse-Taboulé, Cashewkernen und Bergpfirsichchutney22,00 €

Gegrillter Schweinebauch

mit Rotweinzwetschgen, Schalotte, gestovter Wirsing, Serviettenknödel und Honig-Senf

"Ossobuco Gremolata"

Im Gemüsesud geschmorte Kalbsbeinscheiben

mit Zitronen-Petersilienpesto und Safranrisotto28,00 €

Unsere beliebte 1/2 knusprige Landente

mit hausgemachtem Rotkohl, Kartoffelklößen und Semmelbutter20,00 €

auch als halbe Portion: 1/4 Landente12,50 €

"Raclette-Burger" [<-Video]

200g saftiges Black Angus Patty gratiniertem, geschmolzenem Raclettekäse

im Brioche, Whisky-Ahorn-Speckconfit[<-Video], Coleslawsalat und

Süßkartoffel-Pommes mit Ajiolidip20,50 €

Kalbsleber

Sautierte Kalbsleber mit Strindberg-Zwiebeln,

Kartoffelpüree und Apfelchutney19,00 €

Rinderfilet vom Norddeutschen Fleckvieh

mit sautierten Speckbohnen, Cheddar-Pommes und Tomatenbutter

Mindestbestellmenge 200g - Preis pro 100g14,50 €

Zum Schluss was Süßes

Kürbis-Milchschnitte

mit Brombeere und weißer Schokolade

Crème Brûlée mit Apfelragout

und hausgemachtem Sorbet

Vanille-Topfen mit weißem Pfirsichsorbet,

karamellisietren Sonnenblumenkernen

und Himbeer-Estragonbaiser9,00 €

Apfelstrudel mit Vanillesauce und Eis

Auswahl von Macarons aus unserer hauseigenen Patisserie

Internationale Käseauswahl 

mit Grappa-Trauben und Fruchtsenf

Für die Kleinsten

Hähnchennuggets mit Pommes Frites

Fussili in Parmesanbutter

geschwenkt mit fruchtiger Tomatensauce

1/4 knusprige Landente

mit Apfelrotkohl und kleinem Kartoffelkloß

Käse-Pommes

1 Portopn Pommes mit schmelzendem Käse