Vorspeisen, Salate und Suppe - Landgasthof "Zum Mühlenteich"

Menü

Cappuccino von der Esskastanie

mit Kirsche und Kakao

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"Brust & Keule von der Hafermastgans

serviert mit Rot- & Grünkohl, Kartoffelklößen

und kleinem Backapfel

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Schokoladen-Lebkuchenherz

mit Marillenfüllung42,50 €
Vorspeisen & Salate
Winterliche Blattsalate mit Limonen-Vanilledressing, Kürbiskernen, Himbeeressig und Wurzelwerk

klein 6,50 €

groß10,50 €

dazu in Kokos gebackene Hähnchenfilets+6,00 €
Ziegenkäseball auf Blätterteig

mit Cranberry, Walnuß, Rucola und Rosmarinhonig
9,50 €
Carpaccio

Filet vom Norddeutschen Fleckvieh mit Parmesanschaum,

Salzzitrone, Rucola und Olivenöl-Krusterl18,50 €

Flammkuchen
Flammkuchen "Elsässer Art"

mit Speck und Zwiebeln
10,50 €
Flammkuchen "Ribbeck"

mit Birne, Gorgonzola, Walnuss, Rosmarinhonig und Feldsalat
15,50 €
Flammkuchen "Süße Winterzeit"

mit Marzipancreme, Wesendahler Apfel, Rum-Rosinen

und Butterstreusel12,50 €
Fischgerichte
"Dorade Royal" im Ganzen gebraten,

mit Knoblauch gespickt, an kleinen Grillkartoffeln

und Tomaten-Tapenade25,50 €
"Falscher Labskaus"

Gedämpftes Kabeljaufilet mit Salsiccia,

Rote Beete Kartoffelpüree, Gurkensalsa und Bio-Onsen-Ei26,50 €
Gebratenes Steinbuttfilet

mit Krabben-Tomatenbutter und Macaireroulade
33,50

Fleischgerichte
"Boeuf Stroganoff"

Sautierte Rinderfiletspitzen mit roten Schluppen,

Steinchampignons, mit Rote Beete gefüllte Ravioli

Sauerrahm und hausgemachtem Senf34,50 €
Gegrillter Schweinebauch

mit Rotweinzwetschgen, Schalotte, gestovter Wirsing, Serviettenknödel und Honig-Senf
20,50 €
Feines Kalbsragout

mit Trauben, Rauchmandeln und Rösti
24,50 €
Unsere beliebte 1/2 knusprige Landente

mit hausgemachtem Rotkohl, Kartoffelklößen und Semmelbutter20,00 €

auch als halbe Portion: 1/4 Landente12,50 €
"Raclette-Burger" [<-Video]

200g saftiges Black Angus Patty gratiniertem, geschmolzenem Raclettekäse

im Brioche Bun, Whisky-Ahorn-Speckconfit[<-Video], Coleslawsalat und

Steakhouse-Pommes mit Senfmayonaise20,50 €